记者来鸿：中国胃催盛非洲鳄鱼养殖业

吃过鳄鱼肉吗？非洲鳄鱼养殖业目前年增幅达22%，中港台加在一起占据其出口市场85%的份额。重利之下，必有勇夫。

如果你在一个到处都是鳄鱼的院子里工作的话，记住，千万不要转过身背对鳄鱼打手机！

悲哀的是，今年五月，在肯尼亚东部地区的克林斯·穆克（Collins Mueke）鳄鱼养殖场内，一名工作人员恰恰作了这样的蠢事。

今年62岁的穆克先生说，“他在接电话，根本没有意识到周围的环境。后来送去医院，不治，死了。”

“还有一名工人，料理一条有几个星期大的小鳄鱼时丢了食指。这里真可能是个很恐怖的地方，但是没办法，还要接着活，还要挣钱啊。”

这就是利润丰厚、险象丛生的鳄鱼养殖业！

如果你生性胆小、爱紧张，也许就不应该考虑选择养殖尼罗鳄为生。

尼罗鳄是非洲鳄鱼中最大的一种，也是世界上最致命的猎手！尼罗鳄身长可达5米，体重通常达到750公斤，以凶猛、攻击性强著称。

在野外，尼罗鳄伤人的事常有发生。并不是所有的案例都有备案，因此具体数字不详，但是据说尼罗鳄在非洲每年都造成数百人丧生。

穆克的鳄鱼养殖场位于基图伊郡（Kitui County），距离首都内罗毕以东大约180公里，他一共饲养33000多条鳄鱼。

在中国市场对鳄鱼肉需求的推动之下，同时，伴随着肯尼亚国内提供给餐馆、高档游客酒店的鳄鱼肉销量日渐增加，穆克说，他的生意前所未有的红火。

穆克说，“每条鳄鱼……肉可以赚到大约5000到7000肯尼亚先令（30到53英镑）。”

鳄鱼肉呈白色，据说味道很像鸡肉。穆克说，他还可以卖鳄鱼皮，用来做鞋、手包、皮带，每张可以卖到2500肯尼亚先令。

穆克说，结果是，每年他宰杀3000条鳄鱼，每条鳄鱼的收入相当于投入的一倍。“养鳄鱼确实有挑战，但是，最令人吃惊的结果是利润！可以赚到超过100%。”

穆克的鳄鱼养在深深的大坑内，坑内既有池塘，也有旱地。鳄鱼的饲料包括鱼、浸了血的玉米和其他肉类。

大坑的墙很陡，防止鳄鱼逃跑。但是，鳄鱼场内的246名工人每天需要爬墙下去进入坑内，捕捉那些肉质刚好、适龄宰杀的鳄鱼，也就是8岁的鳄鱼。

工人还需要采集鳄鱼蛋，以便在单独的地方孵化小鳄鱼，同时，还需要打扫卫生。

兽医欧贾蒙（Odhiambo Ojamong）说，卫生对防止疾病传播非常重要。“必须每天检查鳄鱼有没有生病、受伤的迹象。内斗受伤可能引起致命性疾病、或者导致鳄鱼立刻丧命。

不过，养殖场必须下大力气避免的最严重的疾病是鳄鱼痘。没有预防鳄鱼痘的疫苗，流行起来可能让所有的鳄鱼都丧命。所以，最好的方法永远都是保持良好的卫生。”

业界估计，整个非洲鳄鱼养殖业目前年增长幅度为22%。其中，南非是领军人，每年鳄鱼出口总值大约为7300万美元（5600万英镑），其次是赞比亚（6500万美元），肯尼亚（6200万美元）和津巴布韦（3000万美元）。

中国、香港和台湾加在一起占据非洲鳄鱼出口市场份额的85%。接下来另外一个较大的出口市场是中东地区。

肯尼亚野生动物署（KWS）透露，肯尼亚现在共有21家鳄鱼养殖场，但是另外还有60家已经申办经营执照。

野生动物署发言人加西图（Paul Gathitu）说，养殖尼罗鳄不是问题，因为这并不是濒危动物。

但是，欧贾蒙提醒说，启动成本很高。他估计，在肯尼亚开办一家鳄鱼养殖场，需要投入大约50万美元，用于购买土地、鳄鱼苗、专家咨询等。

穆克是在10年前开办养殖场的。他说，“有许多昂贵的基础设施投入，但是，带来的回报是一定不会让你后悔的。”

（源自BBC）