跨年围炉夜话：与那些还没坐对面泡茶的朋友们

作者：恩 泽

最近爱上了福鼎老白茶，温和甜润。七八年的寿眉，焖上一壶，透着浓郁的枣香，入口醇厚，回甘长久，一天喝上两壶，也不会有丝毫的挂喉感。在寒冷干燥的冬日里，老白茶的陪伴让身体有种莫名的舒适；如果说有什么缺憾的话，那就是喝太多的茶，让人睡眠受到影响。

不知是年龄的缘故，还是阅读的缘故，这些年人也变得越来越温和，佛性到了看到决绝的判断、极端的表达，会自然产生生理上的不适。虽然教养会让我克制这种情绪的外漏，但是基于底层逻辑的严重冲突，使得这种表面维持的客套终难维系深刻地认同，渐行渐远不过是时间的问题。

绿茶或许是最干净的差，保持了茶叶最本色的状况，富含的茶多酚对于防癌也有功效，但是绿茶对胃并不友好。如果说绿茶纯粹且刺激的话，那么陈年的普洱则是另一个极端。陈年的热普，你临睡前喝也不会影响你入眠，更不会伤到你的胃，据传也有诸多疗效。但是陈普经历了太多的制作程序和岁月的洗礼，已经不纯粹到了你不知自己到底喝下了什么。

（2023年12月29日）

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